La cooperativa COFRUITS nasce nel 1964 da un gruppo di produttori di mele. Nel corso degli anni l’attività si evolve e, dal 1993, abbraccia, oltre alle mele, tutti i prodotti del comparto agricolo nonché dell’artigianato tipico della Valle d’Aosta.
Il cuore dell’attività è da sempre la mela che, con la tradizionale Renetta e con le successive varietà più moderne, trova sui pendii soleggiati della Valle d’Aosta l’ambiente ideale per sviluppare caratteristiche organolettiche elevate: il clima ventilato e asciutto frena lo sviluppo di patologie fungine, a tutto vantaggio della salubrità dei frutti; il terreno, sciolto e di medio impasto, favorisce nei frutti lo sviluppo di aromi e profumi; un compendio di caratteristiche naturali per un prodotto di assoluta eccellenza, riconosciuta da tempo dalla nostra affezionata clientela.
A fianco alla mela entrano a far parte dell’attività i prodotti dell’agricoltura valdostana, tra cui miele, prodotti caseari e salumi, vini, grappa e distillati, confetture e succhi di frutta, salse e sughi di verdure e selvaggina, fondute con fontina, olio di noce, aceti di frutta, tisane e liquori di erbe, il pane tradizionale integrale, in parte conferiti dai soci e in parte acquistati da aziende locali.
Il filo conduttore è da sempre la qualità e, per valorizzare la produzione conferita dai soci, la cooperativa impiega parte della stessa per realizzare prodotti trasformati a marchio COFRUITS, avvalendosi di aziende artigianali di trasformazione attentamente selezionate per qualità e originalità: così nascono dalla pressatura di mele fresche prelibati succhi e un profumato aceto di mele; usando mele renette e mele rosse fatte candire viene realizzato il “Doucereinetta”, un dolce a pasta lievitata di grande fragranza; con l’impiego , come ingredienti, di altri prodotti tra cui vini, aceto di mele, miele, vengono realizzati di volta in volta sughi, salse per formaggi e carni, sottaceti e agrodolce, frutta sciroppata e confetture, dolci variamente assortiti; dai succhi di mela, tra cui quello di mela renetta, trovano origine interessanti prodotti fitocosmetici e integratori alimentari realizzati a cura di un noto farmacista locale.
Completa l’offerta una pregevole esposizione di prodotti dell’artigianato locale in legno, ceramica, tessuti in lana grezza, lino e canapa.
Cofruits
Località Cognein, 6
11010 Saint-Pierre (AO)
Tel/fax: +39 0165 90 32 82 – Tel: +39 0165 90 34 36
email: info@cofruits.it
web: www.cofruits.it